GOURMET

Ensalada de Pepino

Chef Edgar Núñez


PREPARACIÓN

Rebanar los pepinos finamente para poder hacer las corbatas.

Colocar los camarones.

Aderezar toda la superficie de la ensalada.

Aliñar con aceite de oliva sal y pimenta.

Decorar con el eneldo.

PREPARACIÓN VINAGRETA DE YOGURT 1 LT.

Mezclar los ingredientes hasta formar un aderezo homogéneo.

INGREDIENTES:

• 4 pepinos

• 200 grs de camarón limpio y cocido

• 60 pan molido

• 120 ml de vinagreta de yogurt*

• 30 grs de eneldo

• 90 ml de aceite de oliva

• 20 grs de pimienta

• 10 grs de sal

VINAGRETA DE YOGURT 1LT

Ingredientes:

• 800 de yogurt natural sin azúcar

• 100 ml de vinagre de vino tinto

• 60 grs de mostaza

• 30 ml de jugo de limón

• 60 ml de aceite de oliva

• Sal y pimienta

 
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