Tazón de quinua con camote

Chef: Alfredo Oropeza

El tazón de quinua con camote, palta y vinagreta de miel y tomillo es una receta fácil y rápida llena de sabor que te va a encantar a ti y a tu familia.

Ingredientes

3 Cucharadas de aceite de oliva

3 Cucharadas de jugo de limón

1 Cucharadita de miel

2 Cucharadita de tomillo fresco deshojado,o seco

1 Pizca de sal

1 Pizca de pimienta negra molida

2 Pieza de camote limpio y en cuartos

2 Tazas de quinua cocida

1 Pieza de palta en cuartos

1 Taza de almendras en mitades y tostado

Método de preparación

Precalienta tu horno a 200ºC. Combina en un frasco aceite de oliva, jugo de limón, miel, tomillo, sal y pimienta negra molida. Agita hasta integrar.

Barniza los cubos de camote y hornea por 15 minutos o hasta que estén rostizados y suaves.

Reparte la quinua en 4 tazones y coloca encima cubos de camote, un cuarto de palta y espolvorea con almendras. Sirve con más vinagreta comparte y disfruta.