Strudel de manzana

PREPARACIÓN

Precalienta tu horno a 180C.

Corta las manzanas en cubos chicos y cocínalos en una sartén con la mantequilla derretida, a fuego alto, por un minuto. Agrega canela, azúcar y jugo de limón. Revuelve bien y cocina hasta que el azúcar se funda. Retira del fuego y deja enfriar.

Extiende la pasta de hojaldre en una superficie plana, ligeramente enharinada hasta dejarla lo más delgada posible.

Corta 4 rectángulos de pasta de 12 cm de ancho. Reparte las manzanas en los rectángulos, concentrando los cubos en uno de los extremos más cortos.

Bate el huevo con la leche y barniza con un poco de esta mezcla las orillas de la pasta.

Forma los strudels enrollando el hojaldre; empezando por el extremo que tiene las manzanas. Dobla los laterales hacia abajo para evitar que el relleno se salga y coloca los rollos en una charola con papel encerado; refrigera por cinco minutos.

Haz ligeros cortes transversales en la superficie de los strudels para darles la forma característica.

Barnízalos con la mezcla de huevo y hornéalos por 15 minutos o hasta que doren.

Sirve saliendo del horno y espolvorea con un poco de azúcar glass.

INGREDIENTES:

• 3 piezas de manzana verde en cubos chicos

• 1 cucharada de mantequilla sin sal

• 2 cucharaditas de canela molida

• 2 cucharadas de azúcar

• 1/2 pieza de limón sin semilla

• 300 gramos de masa de hojaldre

• 1/4 taza de harina para enharinar

• 1 pieza de huevo

• 2 cucharadas de leche descremada

• Azúcar glass al gusto