Un total de 115 manipuladoras de alimentos de los 84 centros infantiles del Programa Municipal “PAN Manitos” fueron capacitadas sobre la correcta preparación de los alimentos que se ofrecen a los niños menores de cuatro años en estos centros.
La actividad inició el 13 de marzo con la formación teórica y culminó el viernes (23 de marzo) con un curso práctico, donde las manipuladoras (cocineras) replicaron y pusieron en práctica lo aprendido.
Miriam Aguilar, nutricionista del Programa PAN Manitos, mencionó que las señoras aprendieron a medir la cantidad y nutrientes que cada niño requiere para su formación y crecimiento, según su talla y peso.
Explicó que se enseñó las características de cada tipo de alimentos (hortalizas, frutas, tubérculos, vegetales y cereales) y el valor proteínico que cada una tiene y cómo beneficia al crecimiento y desarrollo de los infantes.
Dijo que los cursos se desarrollaron en pequeños grupos para que las responsables de alimentación de cada centro aprendan y apliquen “a cabalidad” lo inculcado por las nutricionistas.
Según la experta, los cursos de capacitación se replicarán a lo largo del año, pues lo que se quiere es reducir los niveles de sobrepeso y obesidad de los niños, que no coinciden en nada respecto a su talla y peso. Además, de inculcarles buenos hábitos de alimentación. (AMI)
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