Camiones con productos de mar llegan a la avenida Vásquez

El intendente municipal, Mauricio Ruíz aclaró que la mayor cantidad de productos de mar o pescados provenientes del lago Titicaca, llegan a la avenida Vásquez para la época de Semana Santa.

Se calcula que unas cinco toneladas de estos productos abastecen a los paceños y este sector sirve para que muchos productos vendan los alimentos directamente a los consumidores, por cuanto, es un lugar de fácil adquisición de pescado en mal estado por no existir el control respectivo de funcionarios de sanidad.

“También a la avenida Vásquez llegan productos provenientes de Argentina y Perú. Este sector también se caracteriza por ser el principal distribuidor de los mercados paceños”,aseguró Ruíz.

En la víspera los productos en mal estado detectados fueron en su mayoría sábalos y trucha que provenían de la república argentina, y cuyo ingreso se registra por el sur del país.

“El principal problema es que no cuentan con refrigeración adecuada y por mucho tiempo están expuestos al calor y rayos solares”, advirtió el Intendente.

DATOS

Consejos para comprar pescado:

1. Ojos: Los ojos deben ser esféricos, salientes en la mayor parte (convexos), transparentes y de córnea limpia.

2. Agallas: Deben ser de color vivo y limpio, rojo vivo en la mayoría de las especies y color rosado en otras. Suaves y resbaladizas al tacto.

3. Cavidad abdominal: La tela interna que cubre la cavidad abdominal debe ser brillante, limpia, suave y se retirará con dificultad.

4. Escamas: Las escamas deben ser abundantes y difíciles de retirar. Los pescados frescos, son muy resbaladizos debido a la materia viscosa que producen.

5. Carne: Debe ser firme y consistente. Su color tiene características diferentes según la especie.

6. Olor: Tiene que oler a humedad limpia o a agua dulce, según la clase. Un pescado muy fresco olerá a alga marina o lacustre, por otra parte un pescado en mal estado tendrá un olor amoniacal.