Tantawawas son declaradas Patrimonio Cultural Paceño

Estando a pocos días de la celebración de la tradicional festividad de Todos Santos, en las calles de la ciudad se van observando puestos de venta y ferias dedicadas a la venta de los diferentes productos propios de esta celebración. Tras su Declaración como Patrimonio Cultural a la producción artesanal tradicional de estos panes, son los propios panaderos quienes explican su importancia.

A iniciativa del presidente del Concejo Municipal de La Paz, Pedro Susz Kohl, la producción artesanal tradicional del Pan de Todos Santos (las tantawawas, cruces, caballos, coronas, escaleras y otros más) ahora son Patrimonio Cultural del municipio paceño.

Para entender la importancia de esta declaración fueron las propias panaderas y panaderos quienes explicaron sobre este proceso de producción artesanal, que aún no ha perdido su vigencia, tomando en cuenta que cada gestión se va innovando.

Don Mario Moya, que desde sus 16 años se dedica a este oficio, explica que en estas fiestas estos panes adquieren una elevada demanda, tomando en cuenta que la práctica cultural en esta festividad contiene una elevada simbología.

“Cada 1 de noviembre llegan nuestras almas. Dependiendo de las persona se ve la cantidad, como un quintal cuando ya ha pasado un año. Se hacen las escaleras, coronitas y estas tantawawas; unas son para hacer rezar y las grandes son para ponerlas a la mesa”, indica.