Anhídridos de ácidos

RECORDEMOS QUE...

Los anhídridos carboxílicos o anhídridos de ácidos son compuestos químicos orgánicos cuya fórmula general es (RCO)2O. Formalmente son productos de deshidratación de dos moléculas de ácido carboxílico. Al reaccionar con agua (hidrólisis) vuelven a constituir los ácidos carboxílicos de partida.

¿CÓMO SE FORMAN LOS ANHÍDRIDOS DE ÁCIDO?

Puede ocurrir también una deshidratación intramolecular; es decir, dentro de la misma molécula de un ácido con dos grupos carboxilo (o dicarboxílico), pero si ocurre lo contrario y un anhídrido ácido sufre una hidrólisis, ocurre la regeneración de los ácidos que lo originaron.

Se denominan simétricos los anhídridos de ácido cuyos sustituyentes acilo son iguales, mientras que en los anhídridos de este tipo considerados mixtos estas moléculas acilo son distintas.