Feria gastronómica ofrece más de 70 variedades de platillos

El Queso Humacha, el Pollo Morrón, “Chuleta de Cerdo” en salsa de Tamarindo, son algunas de las exquisiteces de la feria gastronómica que organizó la Dirección de Competitividad y Emprendimiento de la Oficialía Mayor de Promoción Económica del municipio. En la feria se presentaron más de 70 platos que se exponen. “Saborea y Vive La Paz 2014” se denomina el evento que se realizó este sábado en el Parque Urbano Central de la ciudad. La feria concluye hoy.

La variedad de platos está a cargo de prestigiosos restaurantes y asimismo de las concesionarias de los mercados. Estos son ofrecidos a la comunidad en un ambiente abierto aunque el temporal hace que el consumo de los ocasionales comensales sea más acelerado que en Primavera. Los productores también ofertarán en el evento productos naturales y tradicionales.

PARTICIPANTES

En “Saborea y Vive La Paz 2014” en su cuarta versión participan 35 restaurantes, las denominadas “comideras” de mercados y productores de insumos necesarios para el delicioso preparado de la culinaria citadina. El evento comenzó a Hrs 10.00 hasta las 16.00 horas. El costo de los platos dependiendo del valor de los ingredientes se estableció en una franja de Bs 15.00 a Bs 25.00.

PROMOCIÓN

La feria pretende impulsar la producción de los micro y pequeños productores nacionales y de esta forma promocionar productos como el chuño, la quinua, carne de llama, el maní, entre otros ingredientes nacionales.

“Las caseritas de los mercados Teófilo Miranda, Camacho, Uruguay, La Bolita y los restaurantes Los Gemelos, 7 Lunares, entre otros, demostrarán al público visitante el arte culinario”, afirmó Álvaro Medrano, director de Competitividad y Emprendimiento de la Oficialía Mayor de Promoción Económica.

EXQUISITECES

En la jornada inaugural, los visitantes degustaron más de decenas de exquisitos platillos. Entre ellos abundaron pedidos para La Chuleta de Cerdo en salsa de Tamarindo, los Ñoquis de Haba con salsa de Queso Humacha, Pollo al “Mocochinchi” con Cañahua, entre otros.

Medrano agregó que se pretende generar un movimiento económico estimado de $us 10 mil y se prevé contar con 3.500 comensales, en los dos días de la feria.

PRESELECCIÓN

“De los 70 restaurantes inscritos, solo 35 fueron clasificados previa capacitación y asistencia técnica. Este proceso de selección se realizó por el lapso de 3 meses y estuvo a cargo del Programa de Fortalecimiento del Sector Gastronómico Local, dependiente de la Dirección de Competitividad y Emprendimiento”, recordó Medrano.