Cada boliviano come 138 huevos por año

Santa Cruz (EL DIARIO).- Con un promedio per cápita de 138 huevos por persona Bolivia en un año Bolivia es uno de los países de más bajo consumo de la proteína en Latinoamérica, a pesar que los avicultores producen más de 1.5 millones en ese mismo lapso de tiempo, según Rodolfo Tonelli, presidente de la Asociación Departamental de Avicultores (ADA).

Indicó que en Bolivia los avicultores produce 1.503.418 huevos al año y el consumo por persona es muy bajo.

“El uso de huevo en Bolivia está por debajo de otros países en Latinoamérica, como México donde se consume 300 unidades por persona, seguido de Colombia con 236 huevos por persona, Argentina 215, Chile 185, El Salvador 175, Guatemala y Costa Rica”, comentó el entrevistado.

Entretanto, la ministra de Desarrollo Productivo, Teresa Morales, informó que existió un incremento en el consumo de huevo, toda vez que hasta el 2005 se registraba un consumó de 105 unidades por persona.

“Esperamos lograr un consumo de 208 unidades de huevo por persona al año para 2025. Para llegar a este objetivo falta un 27% y estamos cerca de cumplir la meta de la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación) de consumo de huevo”, complementó la ministra.

A su vez, Tonelli dio a conocer que a nivel nacional la producción de huevo crecerá un 2%, llegando este año contra con una oferta de 1.533.486 unidades.

“Santa Cruz produce 880.615 unidades de huevo que significa el 58% de la producción nacional, seguido por Cochabamba con 522.282 unidades que es el 34,74% del total nacional y en el resto del país se producen 100 millones de unidades”, señaló Tonelli.

Además, resaltó que Yapacani, Cotoca y La Guardia son las principales zonas de producción de huevo.

“Los productores de huevo garantizan el abastecimiento del mercado interno, por cuanto no es necesario la importación de este producto en el país”, concluyó Tonelli.