Silpancho

Chef: Alexander Ayala

Cel. 75270200

Instagram: Chef.alexander.ayala

Ingredientes

Filete o pulpa de res 1 Kg.

Sal cantidad necesaria

Pimienta negra molida cantidad necesaria

Ajo 3 dientes

Pan molido 2 tazas

Huevos 4 unidades

Papas holandesas 3 unidades

Arroz grano largo 1 taza

Tomates peras 4 unidades

Cebolla morada 1 unidad

Perejil 2 cucharas

Vinagre blanco 2 cucharadas

Aceite vegetal 4 cucharadas

Preparación

Limpiar la carne, cortarla y machucarla entre dos hojas plásticas hasta que “estire”.

Sazonar la carne con sal, pimienta y ajo. Apanarla golpeando con alguna herramienta.

Elaborar las guarniciones. Papas doradas y ensaladita criolla,

Arroz, huevo frito.

Freír el silpancho.