Anhídridos de ácidos

RECORDEMOS QUE...

Los anhídridos carboxílicos o anhídridos de ácidos son compuestos químicos orgánicos cuya fórmula general es (RCO)2O. Formalmente son productos de deshidratación de dos moléculas de ácido carboxílico. Al reaccionar con agua (hidrólisis) vuelven a constituir los ácidos carboxílicos de partida.

Debe sustituirse la expresión ácido en la nomenclatura de su ácido carboxílico original por el término anhídrido, que significa “sin agua”, sin alterar el resto del nombre de la molécula formada. Estos compuestos también pueden generarse partiendo de uno o dos grupos acilo provenientes de otros ácidos orgánicos, como el ácido fosfónico o el ácido sulfónico.

De manera similar se pueden originar anhídridos ácidos teniendo como base un ácido inorgánico, tal como el ácido fosfórico. Sin embargo, sus propiedades físicas y químicas, sus aplicaciones y demás características dependen de la síntesis llevada a cabo y la estructura del anhídrido.